С китайскими соусом такая проблема - они в первозданном виде очень, хихи, китайские. Как бы их так европезировать, чтоб вкус был похож на то, что я жру в ресторане, я хз. Ну типа бульоном, водой и тд разбадяжить, но тогда чтоб вернуцца в консистенцию надо добавить крахмала, а это портит цвет и текстуру. Желатином слушать чтоле? Может есть некий растворитель специальный?... Куда б пойти чтоб улучшить знания китайской кухни.
Я уже не в том возрасте чтоб тратить время на безграмотные статьи в интернетах по истории России и китайской кухне.