пятница, 24 марта 2017
23:16

Nat Cazzolli
Долго не мог замариновать куру в йогурте, некое внутреннее неприятие всех этих лактозных субстанций в мясе было у меня. А потом я сожрал много пасты в сливочном соусе, и в конце концов замариновал куру в йогурте вместо уксуса, ну там специи и зерна горчицы, все дела. Выкинул это на вок и нахуй умер от мощнейшего пищевого оргазма, очень вкусно, нежно, сочно, слегка шашлычно)
Какой яркий сексуальный опыт - подумал я, возвращаясь на работу после ланча.
Я уже знаю миллиард способов загримировать куросись для драматичских постановок высокой кухни.

URL
Комментарии
24.03.2017 в 23:27

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
блин, ты так вкусно рассказываешь, что я тоже захотела готовить хоть я и не умею это делать вкусно
а ты долго ее маринуешь? у меня какая-то хуита либо пресная либо сухая всегда получается, я мастер по переводу продуктов
URL
25.03.2017 в 00:08

Vanna
Don't forget to be the way you are
Чесночка ещё, ваще заебись)
URL
25.03.2017 в 01:04

Nat Cazzolli
manok.,
На сутки всегда, вечером мариную на ланч завтрашнего дня, когда готовлю
Лучше пробовать хавку пока готовицца чтоб не проебать момент когда из готовой станет сухой)
URL
25.03.2017 в 01:05

Nat Cazzolli
Vanna,
Во-во! Я сушеный добавил в маринад и при готовке
URL
25.03.2017 в 01:43

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
Nat Cazzolli, ого, это у тебя целые сутки оно стоит в холодильнике в маринаде? Или ты вечером кидаешь, а на следующий день днём готовишь?
Блин, пробовать это да, тема. Но вот когда пытаешься запечь там сложнее, оно ж в этом пакете, не достанешь, пока время не придёт
URL
25.03.2017 в 02:05

Nat Cazzolli
Неудобно увы, но разок можно, минут через сорок вытащить и попробовать.
Но я поэтому не фанат пакетов))
Второе, вечером поставил в холодос чтоб завтра приготовить и сразу сожрать
URL
25.03.2017 в 02:06

Nat Cazzolli
Неудобно увы, но разок можно, минут через сорок вытащить и попробовать.
Но я поэтому не фанат пакетов))
Второе, вечером поставил в холодос чтоб завтра приготовить и сразу сожрать
URL
25.03.2017 в 02:11

Nat Cazzolli
Но и пробовать это больше про готовку на сильном огне в воке, если томишь или запекаешь, то там плюс минус понятно, огонь поменьше, печь подольше.
Ещё ж надо внимательно проссать момент прлуготовности, если ты обжарил что-то, а потом тебе его запекать с чем-то ещё.
Короче, можно наблатыкацца, можно почитать пару статей про свойства их всех. Мне по китайской кухне пришлось читать много теории, оч много в ней не очевидного
URL
26.03.2017 в 19:15

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
если ты обжарил что-то, а потом тебе его запекать с чем-то ещё.
оо, не это пока сложно)
я короче вдохновился тобой и замариновал 500г свинятины в соевом соусе, чесноке, меду, горчице и каких-то специях для мяса. завтра посмотрим что получилось из этой аццкой смеси
URL
26.03.2017 в 23:48

Nat Cazzolli
manok., ого, полкило свиньи! жарить в воке будешь?)
URL
27.03.2017 в 01:49

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
Nat Cazzolli, не, наверное на сковороде гриль - там какие-то хитрые куски, с косточкой сбоку, типа отбивных
URL
27.03.2017 в 16:58

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
короче получилось лучше чем обычно) но я подозреваю, что я пожадничал с маринадом, кажется что оно там плавать должно в этом маринаде, а у меня на полкило мяса - 1ст.л. соевого соуса, чайная ложка горчицы, чайная ложка меда + специи.
URL
27.03.2017 в 22:00

Nat Cazzolli
manok.,
Да, пожадничал)
Но с почином тебя все равно)
URL
27.03.2017 в 23:44

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
Nat Cazzolli, а сколько ты кладешь соуса или сколько вообще маринада должно быть на полкило мяса? я просто боялась что оно пересолится, т.к. соевый соус капец какой соленый
URL
27.03.2017 в 23:56

Nat Cazzolli
manok.,
Я бы положил в два раза больше ингредиентов на маринад чем ты, добавил воды скок надо чтоб мясо закрывалось этой жижей, потом я слил бы через дуршлаг эту водичку и на шипящий вок.
Но если там слишком толстые куски мяса, я б допек в духовке.
В зависимости от насыщенности маринадных ингредиентов, например рыбный соус кладу столовую ложку на полкило мяса (т. Е. Чайную на свой ланч но не суть), но разбавляю водой чтоб там все хлюпало и не сохло за ночь
URL
27.03.2017 в 23:59

Nat Cazzolli
А вообще попробуй замариновать в разведенном уксусе ещё, и порезать филе на мелкие куски.
Эти все бифштексы на костях довольно прихотливы в термообработке
URL
28.03.2017 в 00:03

Nat Cazzolli
Секреты китайской кухни
kotelock.ru/blog/sekrety-kitayskoy-kuhni
URL
28.03.2017 в 00:38

Zireael.
Они твердят, что сердце справа. Но я рожден другим.
Nat Cazzolli, ооо, спасибище!! Ща доем свою отбивную и попробую замариновать куру))
URL
29.03.2017 в 07:47

Nat Cazzolli
Секреты китайской кухни
kotelock.ru/blog/sekrety-kitayskoy-kuhni
URL